AI：料理アイディアレシピ
白菜と鶏団子のスープは、白菜と鶏ひき肉を使った、寒い冬にぴったりの身体温まるスープです。
白菜の甘みと鶏団子の旨味が合わさり、また鶏団子はふわふわで食べ応えも抜群の一品です。
ここでは、白菜と鶏団子のスープの基本的なレシピをご紹介します。
白菜と鶏団子のスープの材料
材料（2人分）
- 白菜 1/8個
- 長ねぎ 1/2本
- 生姜 1かけ
- 鶏ひき肉 200g
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 水 800ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- ごま油 少量
白菜と鶏団子のスープの作り方
- 白菜はざく切り、長ねぎはみじん切り、生姜はすりおろします。
- ボウルに切った長ねぎ、すりおろした生姜、鶏ひき肉、卵、片栗粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、鶏団子を作ります。
- 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけます。
- 煮立ったら弱火にして、2の鶏団子をスプーンで丸めながら鍋に入れます。
- 全ての鶏団子を入れたら、アクを取り除いて蓋をし、弱火で10分ほど煮ます。
- 白菜を加えて、さらに5分ほど煮ます。
- 白菜が柔らかくなったら、ごま油を入れて、塩、こしょうで味を調えて完成です。
白菜と鶏団子のスープのポイント
ポイント
- 白菜は芯の部分も一緒に使うと、甘みが出て美味しくなります。
- 鶏団子は、粘り気が出るまでよく混ぜると、煮崩れしにくくなります。
- 鶏ガラスープの素の量はお好みで調整してください。
- 仕上げにごま油を少量加えることで、風味がアップします。
白菜と鶏団子のスープのアレンジ
アレンジ
- 白菜の代わりに、キャベツや水菜などを使っても美味しく作れます。
- 鶏団子を、エビ団子や豚肉団子に替えてもおすすめです。また、市販の肉団子を使用しても大丈夫です。
- きのこ類や豆腐、春雨などを加えても美味しく作れます。
- 仕上げに溶き卵を加えて、ふんわりと仕上げるのもおすすめです。
- キムチやチーズを加えると、味に変化が楽しめます。
ぜひ、白菜と鶏団子のスープを作ってみてください。
白菜と鶏団子の相性ってなんでこんなに抜群なの！
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