AI：料理アイディアレシピ
白菜と鶏肉のクリーム煮は、白菜と鶏肉を牛乳で煮込んだ、冬の定番のおかず料理です。
白菜の甘みと鶏肉の旨味がクリームソースによく合い、寒い冬にぴったりな体が温まる一品です。
また、白菜をたくさん使うので、白菜を大量に消費したいときにもおすすめの一品です。
ここでは、白菜と鶏肉のクリーム煮の基本的なレシピをご紹介します。
白菜と鶏肉のクリーム煮の材料
材料（2人分）
- 白菜 1/2個
- 鶏もも肉 2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 20g
- 薄力粉 大さじ2
- 牛乳 400ml
- 水 200ml
- コンソメ 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パセリ 適量
白菜と鶏肉のクリーム煮の作り方
- 白菜はざく切り、玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大に切ります。
- 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を加えて表面の色が変わるまで炒めます。
- 白菜を加えて炒め、全体に油が回ったら火を止め、薄力粉を加えて混ぜます。
- 粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
- 水、コンソメを加えて混ぜ、火をつけて中火で煮込みます。
- 煮立ちそうになったら弱火にし、白菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- 白菜が柔らかくなったら、塩、こしょうで味を調えます。
- 器に盛り、パセリを散らして完成です。
白菜と鶏肉のクリーム煮のポイント
ポイント
- 白菜は芯の部分も一緒に煮込むと、甘みが増します。
- 鶏肉は皮目をしっかりと焼くと、香ばしさが増します。
- 仕上げにチーズを加えると、コクが出ます。
- クルトンやパンを添えると、より美味しくいただけます。
白菜と鶏肉のクリーム煮のアレンジ
アレンジ
- きのこを加えると、さらに味わい深くなります。
- 白菜の代わりに、春菊やほうれん草などの葉物野菜を使っても美味しく作れます。
- 鶏肉の代わりに、ベーコンやソーセージに替えてもおすすめです。
- 牛乳の代わりに、豆乳を使うとヘルシーになります。
- クリームソースにカレー粉を加えると、スパイシーな味わいになります。
- クリームソースに醤油を少々加えると、和風な味わいになります。
ぜひ、白菜と鶏肉のクリーム煮を作ってみてください。
クリームでぽかぽか〜
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