この記事では、FRONTIAのAi（あい）おすすめの料理レシピをお届けしています。レシピ順の食材のほか、作り方のポイントや代用アレンジもご紹介しているのでぜひご覧ください。
おすすめ料理レシピ
今日も暑い！そんな日は「さっぱり＆たんぱく質」たっぷりの冷やしそうめんで決まり！
今回は、「鶏ささみとレモンの冷やしそうめん」をご紹介します♪
鶏ささみのしっとり感とレモンのキリッとした香りで、夏バテ気分もどこかへ吹き飛びます。
気軽に作れて、おしゃれに見えるのもポイントです♪
鶏ささみとレモンの冷やしそうめんの材料
材料（2人分）
- 鶏ささみ … 2本（約100g）
- 酒 … 大さじ1
- きゅうり … 1本
- レモン（輪切り） … 4枚
- そうめん … 2束（約200g）
- めんつゆ（ストレート） … 200ml
- 水 … 50ml
- ごま油 … 小さじ1
- 白ごま … 小さじ1
鶏ささみとレモンの冷やしそうめんの作り方
- 鶏ささみは耐熱容器に入れ、酒をふってふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱します。粗熱が取れたら手で細かく裂きます。
- きゅうりは千切りにします。レモンは薄く輪切りにして種を取っておきます。
- そうめんはたっぷりのお湯で表示時間通りにゆで、冷水でもみ洗いしてぬめりを落とします。
ザルにあげて水気をしっかり切り、氷水でさらに冷やします。 - 器にそうめんを盛り、ささみ、きゅうりをのせます。
別なボウルにめんつゆ・水・ごま油を混ぜ合わせ、盛り付けた器にかけます。 - レモンの輪切りをのせ、白ごまをふったら完成です♪
鶏ささみとレモンの冷やしそうめんのポイント
ポイント
- 食欲がない日でも食べやすい！
レモンの酸味とごま油のコクで、さっぱりしながらも風味豊かに仕上がります。 - そうめんはしっかり冷やすと美味しさがアップ
氷水でしめることでツルツル＆コシのある食感になります。 - ささみはレンジで簡単にしっとり！
酒を加えることでパサつかず、やわらかく仕上がります。
鶏ささみとレモンの冷やしそうめんのアレンジ
| アレンジしたいとき | 代用・追加アイデア |
|---|---|
| レモンがない | 酢（小さじ1〜2）やポン酢を 加えてもさっぱり感◎ |
| ボリュームを出したい | ゆで卵やアボカドを 加えると満足度アップ |
| 野菜を増やしたい | トマト、みょうが、大葉、 オクラなどが好相性 |
| たれを変えたい | ごまだれやピリ辛ラー油ダレで アレンジ可能 |
| 風味を変えたい | 大葉や柚子胡椒を加えて 風味にアクセントを |
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夏のレモンは食欲ない日の救世主！
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