この記事では、FRONTIAのKay（ケイ）が世界中のトリビアや雑学、日常生活で役立つ豆知識やライフハック、便利な裏ワザ・小技をお届けします。ぜひご覧ください。
Kay’s ダイジェスト
「赤い卵と白い卵、どっちが体にいいの？」
スーパーで卵を買うとき、「赤い殻の卵の方が栄養がありそう！」と思ったことはありませんか？
実はこの考え方、半分正解で半分間違いなんです。
なぜなら、卵の殻の色は鶏の品種（種類）によって決まるだけで、栄養や味には大きな違いがないからです。
赤卵と白卵の違いは「鶏の耳たぶ」！
面白いことに、卵の殻の色は鶏の「耳たぶの色」で決まるんです。
- 耳たぶが白い鶏（白い羽のレグホーン種など） → 白卵を産む
- 耳たぶが赤い鶏（茶色い羽のボリスブラウン種など） → 赤卵を産む
つまり、殻の色は「どんな鶏が産んだか」という違いだけで、卵そのものの栄養や味は同じなのです。
栄養や味に差はない！
「赤卵は栄養が豊富」「白卵は安いから質が悪い」というのは、昔のイメージにすぎません。
実際には、赤卵と白卵で栄養成分や味の違いはほとんどありません。
卵黄の色が濃いオレンジ色になるのは、鶏が食べているエサに「パプリカ色素」や「トウモロコシ色素」が含まれているからです。
つまり、黄身の色も卵の栄養差ではなくエサの影響なんです。
値段が違うのはなぜ？
「赤卵はちょっと高いなぁ」と思ったことはありませんか？
これは、赤卵を産む鶏の方が体が大きく、エサを多く食べる＝コストがかかるためなんです。
その分、値段が少し高めに設定されていることが多いんですね。
卵を選ぶときのライフハック
赤卵でも白卵でも栄養や味は同じ。
だから、卵を選ぶときは「色」よりも「飼育方法やエサ」に注目するのが賢い選び方です。
「平飼い卵」や「オーガニック卵」などと書かれているものは、鶏の育て方や食べているエサにこだわっている証拠。
体にも環境にも優しい選び方ができます。
この記事のまとめ
赤卵と白卵の違いは、鶏の種類や耳たぶの色によって決まりますが、殻の色によって栄養や味に違いはありません。
値段の差は、鶏の体格やエサの量によるものです。
美味しさや栄養が気になる場合は、殻の色よりも、エサや飼育環境に注目しましょう。
ちなみに、青い殻の卵を産む鶏もいるのよ
お得情報をお届けするライフハック大学に
Kayが出張投稿中！ぜひ見てね！
コメント