この記事では、FRONTIAのAi（あい）おすすめの料理レシピをお届けしています。レシピ順の食材のほか、作り方のポイントや代用アレンジもご紹介しているのでぜひご覧ください。
おすすめ料理レシピ
秋といえばやっぱり「栗ご飯」！
やさしい甘さと香ばしい香りで、食卓がいっきに秋モードになります♪
炊飯器ひとつで簡単に作れるのに、まるで料亭のような味わい！
今回は【栗の炊き込みご飯】をご紹介します♪
栗の炊き込みご飯の材料
材料（2人分）
- 栗（皮をむいたもの）：200g
- 米：2合分
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 醤油：小さじ2
- 塩：小さじ1/2
- 和風だしの素：小さじ1
- 水：炊飯器の2合の目盛りまで
生栗のむき方（下処理）
- 栗を熱湯に30分ほど浸ける（鬼皮がやわらかくなります）。
- 湯から取り出して、包丁で鬼皮（外側の硬い皮）をむきます。
- 渋皮（うす茶色の皮）は、包丁の背やスプーンでそっとこすり取ります。
- すぐに水に浸けておくと、変色を防げます。
むくのが大変な場合は、「冷凍栗」や「むき栗」を使ってもOK！味もほとんど変わりません♪
栗の炊き込みご飯の作り方
- お米をといで30分ほど浸水させた後、水気を切ります。
- むいた栗は大きい場合のみ半分に切ります。
- 炊飯器の内釜にお米を入れ、酒・みりん・醤油・塩・だしの素を加えます。
- 水を2合の目盛りまで入れて軽く混ぜます。
- その上に栗をのせ（混ぜない！）、通常モードで炊飯します。
- 炊き上がったら全体をやさしく混ぜ、5分ほど蒸らしたら、器に盛りつけて完成です♪
栗の炊き込みご飯のポイント
ポイント
- 栗は大きめにカット！
→ 炊いても形がしっかり残って、ほくほく感が楽しめます。 - 調味料は控えめが正解！
→ 栗の自然な甘みを引き立てるため、味つけは薄めがおすすめです。 - 混ぜすぎない！
→ 崩れやすい栗がつぶれず、見た目もきれいに仕上がります。
栗の炊き込みご飯のアレンジ
| アレンジ内容 | やり方 | 効果・味の変化 |
|---|---|---|
| もち米を混ぜる | お米1合＋ もち米1合で炊く | もっちり食感の 栗おこわ風に♪ |
| 黒ごまをふる | 盛りつけ後にひとふり | 香ばしさと 彩りアップ！ |
| 鶏もも肉を加える | 一口大に切って 一緒に炊く | コクと満足感がプラス |
| バターを少し混ぜる | 炊き上がり後に 5gほど入れる | ほんのり洋風で まろやかな味わい |
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炊飯器ひとつで簡単にできるのに、香りと甘みが絶品です。
お弁当にもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね！
皮むきはちょっと大変だけど、炊き上がりの香りで全部報われる〜♡
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