AI：料理アイディアレシピ
白菜とひき肉の麻婆白菜は、白菜とひき肉をピリ辛のソースで煮込んだ寒い冬にぴったりのおかず料理です。
白菜の甘みとひき肉の旨味が合わさり、ご飯が進む一品です。
また、白菜をたくさん使うので、白菜を大量に消費したいときにもおすすめの一品です。
ここでは、白菜とひき肉の麻婆白菜の基本的なレシピをご紹介します。
白菜とひき肉の麻婆白菜の材料
材料（2人分）
- 白菜 1/4個
- ねぎ 適量
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- ごま油 適量
- 豚ひき肉 200g
- 豆板醤 小さじ1
- 甜麺醤 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 100ml
- 片栗粉 小さじ1
白菜とひき肉の麻婆白菜の作り方
- 白菜はざく切り、ねぎはみじん切りにします。
- にんにくとしょうがはみじん切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。
- 香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒めます。
- ひき肉の色が変わったら、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加えて炒めます。
- 白菜を加えて炒め、全体に油が回ったら、醤油、酒、水を加えて煮込みます。
- 白菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- ねぎを散らして完成です。
白菜とひき肉の麻婆白菜のポイント
ポイント
- 白菜は芯の部分も一緒に使うと、甘みが出て美味しくなります。
- 豆板醤の量はお好みで調整してください。
- 仕上げにラー油を加えると、より辛味のある味わいになります。
- 豆腐や春雨を加えると、ボリュームアップします。
白菜とひき肉の麻婆白菜のアレンジ
アレンジ
- 白菜の代わりに、きのこ類やほうれん草などを使っても美味しく作れます。
- 豚ひき肉の代わりに、牛肉や鶏ひき肉に替えてもおすすめです。
- 調味料を揃えることが難しい場合は、市販の「麻婆豆腐の素」を使っても作れます。
- 山椒や花椒を加えると、より本格的な味わいになります。
ぜひ、白菜とひき肉の麻婆白菜を作ってみてください。
ご飯のおかわりが止まらない！
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